Tenerife y los GUACHINCHES!!!

"Vamos de GUACHINCHE" tipica frase detta dagli abitanti di Tenerife, che significa"andiamo a mangiare tipico canario", pero per trovare i veri guachinches bisogna andare nella parte di Puerto de la cruz , (La matanza,el sauzal) y questi posti cosi tipici e particolari dove troviamo una infinita di questi GUACHINCHES.Questi posti cosi tipici che sembrano delle case antiche (anzi lo sono) é stata la esigenza degli Agricoltori e dei Viticoltori della zona del nord di Tenerife per poter pubblicizzare i prodotti della terra e dei vini pregiati TENERIFEGNI!!
Accompagnando un buon bicchiere di vino vi veniva offerti un prodotto tipico coltivato direttamente nelle loro terre!

Pero con il passare del tempo questi posti cosi caratteristici sono aumentati come hanno dovuto anche modernizzarsi con i piatti tipici,cioe incominciare a madificare i menú,a trasformarli in ristoranti quasi!           Al giorno d'oggi i piatti tipici dei GUACHINCHES e a base di Gofio escaldon

La ropa vieja, carne fiesta y garbanzas   compuesta!!!!!!

La maggior parte dei GUACHINCHE sono situati al nord dell'isola con magnifici panorami presi dalla zona della MATANZA o del SAUZAL (immagine qua sotto)

Recentemente questi stabilimenti si sono evoluti trasformandosi in un alternativa a buon mercato per i turisti e non solo, per questo molti ristoratori canari si sono lamentati con i comuni perche i turisti cercavano solo i GUACHINCHES perche la spesa era veramente minima!!
Il periodo di apertura dei GUACHINCHE  solitamente e da aprile a novembre secondo di come e andata la vendemmia annuale!!!!

Per passare un ottima giornata con amici,ottimo mangiare, ottimo vino e paesaggi stupendi  mi raccomando e un divertimento assicurato!!!!